大棚蔬菜是指在大棚上覆蓋塑料薄膜所種植出來(lái)的蔬菜，可人為控制蔬菜上市季節(jié)。采用大棚覆蓋塑料薄膜種植蔬菜，就是人為地創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境，調(diào)整蔬菜生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)市場(chǎng)需求，加速蔬菜高產(chǎn)，是增加農(nóng)民收入的手段之一。

保溫蔬菜大棚建設(shè)前期要先考察，要實(shí)事求是，千萬(wàn)不能都以壽光為標(biāo)準(zhǔn)，要因地制宜，建造合適的大棚。

先是水大傷根，土壤含水量過大必然導(dǎo)致土壤透氣性不良，土壤透氣性不良影響根系的吸收和代謝，在短期內(nèi)就能造成漚根、爛根現(xiàn)象。其次是土壤水分過多，“菌隨水來(lái)”，土傳病害嚴(yán)重。再是水的熱容量較大，升溫和降溫都較緩慢，在深冬低溫階段，水溫持續(xù)較低，作物根系很容易受到冷害，遲遲不發(fā)新根。導(dǎo)致越冬蔬菜不能正常生長(zhǎng)，那么減產(chǎn)或失敗是在所難免的。

地下水位低或土壤含水量大的地區(qū)，不能照搬壽光建造新一代大棚的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)因地制宜，選用地勢(shì)高、水位深的地方建造大棚，這是基本原則。已經(jīng)建造的要立即回填土壤，造成棚內(nèi)高于棚外的地勢(shì)；回填土壤難度太大的，要在棚周圍挖深溝排水，盡量降低水位，不能造成“內(nèi)澇”。